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Tamal Navideño 

Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente. 
  • 180 min.
  • 10 Personas
  • fácil 
Ingredientes
  • 1.5 kg de posta de cerdo
  • 2 kg de masa de maíz blanco
  • 250 g de manteca de cerdo
  • 300 g de zanahorias
  • 200 g de vainicas
  • 500 g de papa
  • 1 cabeza de ajo
  • chiles dulces
  • 500 g de arroz
  • 1 kg de hojas de plátano
  • 15 g de achiote
  • 200 g de cebolla
  • sal al gusto
  • Salsa Lizano al gusto
Método de preparación

  1. Cocinar la carne con suficiente agua, ajo, sal, cebolla y chile dulce, de manera que la carne no quede muy suave.

  2. Separar una taza del caldo, cocinar el arroz como acostumbra y agregar el achiote.

  3. Aparte, cocinar las papas también con ajos y sal hasta que estén bien suaves.

Preparación de la masa:

  1. Agregar a la masa cernida la manteca derretida, las papas licuadas con el caldo de la carne y el de las papas si es necesario. Si necesita más sal se le puede agregar.

Preparación de las verduras y la carne:

  1. Partir las zanahorias en rodajas, las vainicas en tres partes cada una y la carne en trocitos.

  2. Sofreír la cebolla, agregar la zanahoria, la vainica, la Salsa Lizano®, el caldo y por último la carne. Se deja hervir un poco y se baja.

  3. Cortar el chile dulce en tiras y tenerlo por aparte.

Preparación del tamal:

  1. Partir las hojas de plátano al gusto.

  2. Poner en las hojas masa, arroz, las verduras con un trozo de carne y el chile dulce. Doblar las hojas y amarrar bien.

  3. Cocinar por una hora a fuego alto.

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