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Cocido de Frijoles Blancos 

Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente. 
  • 180 min.
  • 12 Personas
  • fácil,dificultad media 
Ingredientes
  • 2 cucharadas de salsa Lizano
  • 3 sobres de Sabrosador Costilla Criolla Knorr
  • 400 gr de frijoles blancos
  • 1 kilogramo de carne de res
  • 500 gr de costilla de res
  • 8 tazas de agua
  • 2 cebollas medianas
  • 1 rama de apio
  • 1/2 rollo de culantro
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de chile jalapeño
  • 3 elotes amarillo cortado en trozos
  • 1 kilogramo de yuca o papa (puede ser mitad y mitad)
  • 2 zanahorias cortadas en trozos
Método de preparación

  1. En un tazón, colocamos los frijoles blancos, los cubrimos con agua y los dejamos remojar por 2 horas.

  2. En una olla a presión, ponemos la cecina, la costilla de res, los frijoles blancos escurridos y el sabrosador de res disuelto en el agua. Tapamos la olla y cocinamos por 30 minutos, contados a partir del momento en que comienza a sonar la válvula.

  3. Luego, refrescamos la olla, la abrimos, cortamos la carne en trozos y eliminamos el hueso a la costilla. Apartamos.

  4. Licuamos la cebolla, el ajo, el apio, el culantro, el chile jalapeño con 2 tazas de agua. Vertemos en una olla y llevamos al calor, al hervir, agregamos los elotes, la yuca, la papa y la zanahoria, cocinamos hasta que suavicen, agregamos los frijoles con su caldo, las carnes.

  5. Pasamos la sopa a una sopera y la servimos acompañada de Salsa Lizano®, aguacate, cebolla y culantro finamente picados.

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