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LOMO-DE-CERDO-REBOSADO-AGRIDULCE-CON-KETCHUP-LIZANO

Lomo de cerdo rebosado agridulce con Kétchup Lizano 

Receta inspirada en cocina oriental por sus sabores agridulces en el cerdo y la utilización de variedad de colores en los vegetales salteados. 

Tips

La temperatura del sartén al momento de saltear las proteínas y vegetales es la clave en este tipo de preparación para darle crocancia dorado y a la vez conservar jugos. 

  • 30 min.
  • 2 Personas
  • dificultad media 
Ingredientes
  • 500 gramos lomo de cerdo cortado en cubos medianos
  • 1/4 taza ketchup Lizano
  • 1 cucharadita sal
  • 100 gramos fécula de maíz Maizena
  • 1/2 Unidad cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 Unidad chile dulce cortado en julianas muy finas
  • 1/2 Unidad chile amarillo o verde dulce cortado en julianas muy finas
  • 4 cucharadas vinagre
  • 4 cucharadas agua
  • 1 cucharada perejil picado
  • Semillas de sésamo tostadas blancas o negras
  • Aceite para fritura
Método de preparación

  1. Sazonar la carne con sal y luego agregar la Fécula de Maíz Maizena®.

  2. En una olla, calentar aceite para fritura a fuego alto y freír la carne hasta que esté dorada. Retirar y escurrir. Reservar.

  3. En un sartén grande, calentar a fuego alto, agregar un poco de aceite y sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos durante 3 minutos.

  4. Agregar el vinagre, agua y la Kétchup Lizano y cocinar por 5 minutos, o hasta que se espese la salsa.

  5. Regresar la carne a la olla, mezclar bien y cocinar por 1-2 minutos más.

  6. Retirar del fuego, espolvorear el perejil y el sésamo. Servir caliente.

La cocina oriental en el 2022 fue considerada la cocina más influyente hacia la gastronomía de todos los países latinos, esto por su gran variedad de sabores y preparaciones.

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