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Pozol de maíz con pollo 

Delicioso guiso de maiz y pollo 

Tips

Si no deseamos preparar pozol con pollo, también podemos utilizar carne de cerdo, res o camarones y condimentar con orégano seco. 

  • 20 min.
  • 5 Personas
  • fácil 
Ingredientes
  • 500 gramos maíz pozolero hervido limpio y reventado
  • 3 cucharadas aceite
  • 1 Unidad cebolla finamente picada
  • 4 Unidades ajos finamente picados
  • 4 hojas culantro de coyote finamente picado
  • 1 Unidad pechuga de pollo cocinada y desmenuzada
  • 5 cucharadas pasta de tomate
  • 1 litro caldo de pollo
  • 4 cucharadas salsa Lizano
  • 1/2 Unidad culantro castilla finamente picado
  • 3 Unidades rábano en rebanadas
  • Sal y pimienta al gusto
Método de preparación

  1. En una olla precalentada a fuego medio agregar el aceite y hacer un sofrito con la cebolla, los ajos y el culantro de coyote.

  2. Agregar el pollo desmenuzado y la pasta de tomate, mezclar bien y cubrir con el caldo de pollo.

  3. Dejar hervir por 10 minutos, agregar la salsa Lizano y rectificar sazón. Desmontar de la fuente de calor.

  4. Decorar con culantro de castilla picado y rebanadas de rábano. Servir con arroz blanco marca Lizano.

El pozol es un platillo prehispánico, su nombre viene del nahualt "pozolli" derivado de las palabras "potzonalli'" y "apotzontli", que significa espuma o espumoso, pues el maíz pozolero provoca una espuma en el agua cuando se hierve.

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