Regístrate!
Encurtido Mexicano

Curtido Mexicano 

Un encurtido económico pero a la vez elegante, delicioso y con ese toque crocante de los vegetales bien encurtidos y aprovechados su sabor y textura. 
  • 30 min.
  • 12 Personas
  • fácil 
Ingredientes
  • 1 Unidad de sabrosador Continental® de pollo
  • 1 Unidad de coliflor grande cortado en bulbos
  • 1 libra de cebollitas mini frescas y peladas
  • 3 Unidades de zanahorias mediana cortadas en rebanadas
  • 1 Unidad de pimiento rojo cortado en julianas
  • 1 Unidad de cebolla grande en julianas finas
  • 10 dientes de ajos pelados
  • 4 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 6 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de especies mixtas (orégano, clavos de olor, cilantro y comino)
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 2 tazas y 1/2 de vinagre blanco
Método de preparación

  1. En una sartén calienta el aceite y añadir la cebolla y el ajo, cocinar moviendo hasta que suavice por 5 minutos, añadir el coliflor, cebollitas, zanahorias y pimientos, cocinar moviendo ocasionalmente hasta que todos los vegetales estén al dente.

  2. Incorporar el vinagre, laurel, orégano, sabrosador Continental® de pollo, comino y el resto de las especias mixtas y cocinar por 2 minutos más.

  3. Dejar enfriar por 15 minutos antes de pasar a un recipiente, refrigerar moviendo ocasionalmente hasta que enfrié por completo.

Utilizar un recipiente de acero inoxidable o vidrio especialmente cuando cocinas comida con cierto grado de acidez, como el vinagre ya que estos pueden llegar a tener una reacción toxica al corroerse o levantar algún químico.
  1. Cantidad por ración
Valor nutricional Cantidad por ración

Filtros similares

Da un vistazo a todas nuestras recetas