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Tortitas de Atún

Tortitas de Atún 

Una manera diferente de preparar el atún y aprovecharlo al 100%. 

Tips

La integración de las yemas y la harina deben de realizarse con movimientos envolvente para mantener el aire creado en el batido de las claras. 

  • 30 min.
  • 4 Personas
  • fácil 
Ingredientes
  • 1 sobrecito de Continental® Camarón
  • 4 cucharadas de aceite de girasol
  • 2 Unidades de atún al agua escurridos
  • 1/2 Unidad de pimiento rojo finamente picado
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1/2 Unidad de cebolla blanca finamente picada
  • 1 cucharada de cilantro fresco finamente picado
  • 4 Unidades de huevos
  • 4 cucharadas de harina de trigo todo uso
  • 1 Pizca de pimienta negra molida
Método de preparación

  1. En un recipiente coloca las claras y bátelas a punto nieve, integra las yemas y la harina con movimientos envolventes.

  2. En un recipiente aparte mezcla el atún, el cangrejo, el chile verde, el ajo, la cebolla, el cilantro y sazona con el sabrosador Continental® de camarón y pimienta, mezcla todo muy bien.

  3. Incorpora ambas mezclas con movimientos envolventes para mantener el aire del batido de huevo.

  4. Con la ayuda de una cuchara coloca mezcla en un sartén caliente con margarina para cocinar las tortitas.

La realización de masas a partir de un batido sin la integración de un medio graso se categoriza como una masa liviana.

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