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Sopa de gallina 

Una infaltable de fin de semana, el sabor de la abuela impregnado en un caldo de gallina. 

Tips

Puedes dorar o asar la gallina después de realizada la sopa y que está este suave. 

  • 30 min.
  • 4 Personas
  • fácil 
Ingredientes
  • 3 Unidades sabrosador de gallina criolla Continental
  • 1 Unidad gallina cortada en trozos
  • 1/2 Unidad cebolla blanca cortada en cubos
  • 1/2 Unidad pimiento rojo cortado en cubos
  • 1/2 Unidad zanahoria cortada en cubos
  • 1 Unidad güisquil cortado en trozos
  • 2 Unidades pipian en cuartos
  • 3 Unidades dientes de ajo
  • 1 Unidad rama de apio
  • 2 Unidades papa en cubos
  • 2,5 litros agua
  • 1 manojo pequeño de olor mixto (sin hierba buena)
Método de preparación

  1. En una olla amplia colocar la gallina, la cebolla, el chile, el ajo, el apio, el agua con el sabrosador Continental® de gallina criolla, cocinar por media hora hasta suavizar.

  2. Agregar las verduras una a una, primero la más dura la zanahoria, a media cocción agregar el restante de verduras, cocinando hasta suavizar.

  3. Colocar el manojo de olor en la sopa, cocinar durante unos 15 a 20 minutos para terminar la cocción de todos los ingredientes para poder disfrutar.

La gallina piroca conocida también como gallina cuello desnudo, es una variedad de gallina, tiene la peculiaridad de tener el cuello desprovisto de plumas y también tienen menor cantidad de plumas en otras áreas menos evidentes del cuerpo, como bajo las alas, a ambos lados de las pechugas y en la espalda.

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