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Sopa de frijoles

Sopa de frijoles 

Mantengamos viva nuestra identidad a través de nuestros sabores. 

Tips

Al momento de hacer la sopa es muy importante agregar ajo y orégano, también dejar hervir para evitar dolores estomacales. Puedes acompañarlo con los toppings que prefieras como queso, crema, aguacate y más. 

  • 90 min.
  • 8 Personas
  • fácil 
Ingredientes
  • 2 litros de agua
  • 500 gramos de frijoles rojos
  • 500 gramos de costilla de cerdo o res
  • 1 sobrecito de Sabrosador Continental® Costilla
  • 1/2 cebolla blanca cortado en presas
  • 1 Unidad de chile verde
  • 3 ramas de cilantro fresco finamente picado
  • 4 dientes de ajo enteros
  • 2 Unidades de yuca medianas cortadas en trozos
  • 2 elotes amarillos cortados en trozos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 1 cucharadita de sal y pimienta
Método de preparación

  1. Limpiar y lavar los frijoles rojos y la costilla de res o cerdo.

  2. En una olla, a fuego medio, verter el agua y colocar los frijoles rojos y la costilla limpios, los trozos de yuca y los elotes amarillos. Agregar los ajos, el orégano, una pizca de sal y dejar hervir.

  3. En un sartén a fuego bajo, colocar las 2 cucharadas de aceite y sofreír la cebolla, chile y cilantro, con una pizca de sal.

  4. Una vez los frijoles y la carne estén blandos y cocidos, agregar el sofrito a la sopa y verter el contenido del sobrecito de Sabrosador Continental de Costilla Criolla.

  5. Dejar hervir unos minutos más hasta que la consistencia de los demás ingredientes sea la deseada.

  6. Retirar del fuego y dejar reposar por 10 minutos con la olla tapada. Servir caliente y disfrutar!

Los frijoles son una especie de la familia de las leguminosas. Es una planta originaria de América que se cultiva en todo el mundo. Se les conoce también como: frejoles, judías, porotos, granos, pochas, fabas, chícharos, caraotas, alubias o habichuelas.

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