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Pozole Blanco

Pozole Blanco 

Una receta super tradicional mexicana que no podía faltar para disfrutar de su cultura. ¡Un caldo cargado de sabor! 

Tips

Para conseguir el maíz cocido puedes ir a una venta de tortillas a solicitar que te vendan un poco de maíz antes de que lo lleven a moler, antes de ponerlo a en el caldo colócalo en abundante agua y lavarlo muy bien. 

  • 30 min.
  • 4 Personas
  • fácil 
Ingredientes
  • 6 cucharadas de salsa Lizano
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 4 litros de agua
  • 4 Unidades de sabrosador de Gallina Criolla Continental
  • 1.5 Unidad de cebolla blanca cortada en trozos
  • 4 Unidades de dientes de ajo
  • 3 libras de cerdo en trozos con hueso
  • 3 tazas de maíz  cocinado para tortillas
  • 3 Unidades de hojas de laurel
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1/4 de cucharadas de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 3 Unidades de hojas de laurel
  • 1 Unidad de pasta de tomate Natura's
  • 2 Unidades de limón en cuñas
  • 2 tazas de lechuga arrepollada finamente picada
  • 6 Unidades de rábano cortados en rodajas
Método de preparación

  1. 1. En una olla colocar el agua a hervir y agregar los sobres de Sabrosador Continental® de gallina criolla, una cebolla en trozos y al romper hervor colocar las piezas de cerdo y cocinar por unos 60 minutos.

  2. Retirar el cerdo de la olla y dejar enfriar para desmenuzar si lo deseas, coloca el maíz para continuar cocinando por 60 minutos más.

  3. Una vez esponjado el maíz coloca la carne de pollo para seguir cocción y agrega el laurel y el orégano.

  4. 4. En una sartén sofreír con manteca la cebolla restante y el ajo. Ya sofrito colocar en licuadora para agregar el orégano, tomillo junto al clavo y comino y licuar muy bien hasta tener una salsa lisa.

  5. Reagregar al mismo sartén colando para cocinar 5 minutos, vierte en el caldo con maíz y cerdo.

  6. Dejar cocinar por unos 10 minutos más para que cocine bien y unifique sabores.

  7. Servir el caldo con maíz y pollo, acompañado de cuñas de limón, repollo, rábano y cebolla picada.

El pozole (del nahuatl pozolli, de tiapozonalli, "hervido" o " esponjoso" o del kahita posolli, "cocer maíz") es un platillo de México y es una especie de sopa hecha a base de le agrega, según la región carne de pollo o de cerdo como ingrediente secundario le agrega, según la región carne de pollo o de cerdo como ingrediente secundario el posole blanco de guerrero con cerdo.

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