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Ensalada de Pasta con Aderezo Italiano

Ensalada de Pasta con Aderezo Italiano 

Las recetas de pasta son deliciosas y versátiles tanto así que podemos utilizarlas en frio como ensaladas con aderezos deliciosos y llenos de muchos sabores listos para complementar con vegetales y proteínas. 

Tips

Mezclar todo junto con el queso de su elección y dejarlo enfriar durante la noche para un verdadero éxito de ensalada de pasta. 

  • 20 min.
  • 4 Personas
  • fácil 
Ingredientes
  • 1/3 de taza de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita y 1/2 de ajo finamente picado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 Unidad de sabrosador Continental® de pollo
  • 1 libra de esparragos verdes frescos
  • 2 tazas y 1/2 de pasta corta cruda
  • 2/3 de taza de cebolla morada en julianas finas
  • 1 taza y 1/2 de tomate cherry cortados a la mitad
  • 2/3 de taza de queso parmesano rallado
Método de preparación

  1. En un tazón mediano, mezclar el vinagre, jugo de limón, ajo picado, azúcar, orégano y aceite de oliva junto al sabrosador Continental® de pollo hasta combinar. Dejar el aderezo a un lado.

  2. Retirar los tallos duros de los espárragos y luego cortar cada lanza en trozos de 1 pulgada.

  3. Poner a hervir una olla grande de agua con sal. Agregar la pasta y cocinar hasta que esté al dente, de 10 a 11 minutos.

  4. Luego, agregar los espárragos a la olla y cocinar con la pasta por 1 minuto más. Escurrir la pasta y los espárragos y luego enjuagar con agua fría.

  5. Transferir la pasta y los espárragos a un tazón grande. Agregar las cebollas, los tomates, verter el aderezo sobre la pasta y mezclar para combinar.

  6. Luego cubrir la ensalada con una envoltura de plástico y refrigerarla durante al menos 3 horas y hasta toda la noche. Cuando esté listo para servir, agregar el queso parmesano y disfrutarlo frío o a temperatura ambiente

Siempre cortar por lo menos 5 cms. de la parte de abajo del tallo del esparrago, o lo que tenga un tono gris o verde más claro, esto siempre es más fibroso y duro en el esparrago.

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