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Receta-Chop-Suey-de-cerdo

Chop suey de cerdo 

Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente. 

Tips

Al momento de seleccionar la carne debes pensar en que procedimientos realizaras con ella, para poder tener el mejor resultado. Un salteado necesita de una carne que sea jugosa, por ejemplo, una posta, nuca o pecho. 

  • 20 min.
  • 2 Personas
  • dificultad media 
Ingredientes
  • 2 Sabrosadores Continental de Costilla Criolla
  • 1 cucharada de margarina
  • 1 cucharada de Fécula de Maíz Maizena
  • 3/4 de libra de carne de cerdo  cortado en tiras
  • 1/2 zanahoria en julianas finas
  • 1/2 chiles verde en julianas
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 2 ramas de apio cortadas en julanas
  • 1/2 taza de ejotes cortados en trozos de 3 cm
  • 1/2 taza de hongos fileteados
  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 1 taza de agua
Método de preparación

  1. En un sartén caliente con margarina saltea las tiras de cerdo sazonadas con Sabrosador Continental® de Costilla Criolla.

  2. Mientras la carne se dora, en una olla coloca 1 taza de agua, un Sabrosador Continental® de Costilla Criolla y Fécula de Maíz Maizena®. Llévala a ebullición hasta conseguir que espese y obtengas una salsa tipo demi-glace.

  3. Una vez dorada la carne agrega la zanahoria y los ejotes saltéalos por 2 minutos. Añade la cebolla, el ajo, los chiles, hongos y el apio. Saltea una vez más los vegetales.

  4. Agrega la salsa de soja y la salsa tipo demi-glace, un poco de pimienta y cocina unos minutos más y tendrás listo un delicioso Chop Suey.

Una de las historias dice que el noble Li Hung Chan, cuando era enviado de su Majestad Imperial en Washington, fue visitado tarde por la noche, por algunos amigos norteamericanos. Apenado por no tener nada especial que ofrecer, Le ordenó a su cocinero hacer lo que pudiera con lo disponible en la cocina. El cocinero mezcló carnes y vegetales para ofrecer un platillo chao (salteado o frito) que quedó tan sabroso que los amigos comieron con mucho placer, elogiando las habilidades del cocinero. Luego preguntaron a Li el nombre de tal delicia y Li dijo: Chop Suey. Así, este manjar se inscribió en la lista de la comida cantonesa que se sirve en los Estados Unidos.

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