Chop Siu
Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente.
Tips
Cuando cocines trata de no bajar la temperatura del sartén para que los vegetales no pierdan su frescura.
- 30 min.
- 4 Personas
- dificultad media
Ingredientes
- 1 cucharada de fécula de maíz Maizena
- 1 lb de lomo de cinta de res cortado en cubos
- 2 cebollas cortadas en tiras
- 1 zanahoria cortada en tiras
- 1 brócoli en florecillas cocidos al dente
- 1 taza de zucchinis amarillos
- 1 tallo de apio cortado en tiras
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 3 cucharadas de salsa de soja oscura
- 1 taza de caldo de pollo
- 3 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
¿Sabías que la salsa de soja se elabora tradicionalmente mediante la fermentación de granos de soja con trigo tostado partido, que se acomodan en bloques y se sumergen y sacan varias veces en un caldo frío de agua y sal? el proceso dura cerca de un año en ollas de barro, en ocasiones se le agregan hongos secos como champiñones.
Calentamos una olla, agregamos el aceite de ajonjolí, sellamos el lomo de cinta y agregamos los vegetales del más duro al más blando, dejamos cocinar por 2 minutos por cada vegetal.
Disolvemos la Fécula de Maíz Maizena® la Original en el caldo de pollo y agregamos a la olla, tapamos y dejamos cocinar por 10 minutos a fuego bajo.
Incorporamos la salsa soja y servimos caliente rociado con cilantro fresco.