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Bolitas de Maíz con Queso

Bolitas de Maíz con Queso 

Las bolitas de queso son un manjar con el ingrediente que sea, mas si son empanizadas y doraditas, son deliciosas, en esta ocasión le agregamos el toque dulce del maíz que combina perfecto. 

Tips

No las cocines todas de una vez, ve por tandas, así no se enfría el aceite y las bolitas no absorben mucho aceite quedando grasosas. 

  • 40 min.
  • 24 Personas
  • fácil 
Ingredientes
  • 4 tazas de elote amarillo desgranado (aproximadamente 6 mazorcas)
  • 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado
  • 6 onzas de queso crema
  • 2 Unidades de huevos grandes
  • 4 Unidades de cebollínes finamente picados
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • 3/4 de taza de harina de maíz amarillo
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 3/4 de taza de panko
  • 1/4 de taza de queso parmesano rallado
  • 1 sobrecito de Empanizador Casero Knorr
  • pimienta al gusto
  • aceite suficiente para freír
Método de preparación

  1. En un recipiente hondo combina el elote desgranado con el mozzarella, queso crema, cebollín y paprika. Sazona con sal y pimienta, añade las harinas y los huevos y combina hasta que todo sea una sola mezcla.

  2. Tome porciones de la mezcla y forme pequeñas bolas con ellas, luego en un recipiente aparte combine panko, parmesano con el Empanizador Casero Continental® y rebose las bolas hasta cubrir muy bien.

  3. En una olla grande coloca aceite suficiente para freír y calienta a fuego medio alto, luego agrega las bolitas de maíz y dora por unos 6 minutos hasta que se cocine bien.

  4. Escurra bien y sirva caliente, espolvoree con parmesano y cebollín adicional y disfrute

Si tiene un termómetro de caramelo busca una temperatura de 350º F antes de agregar las bolitas para dorar, esto permitirá que las dores sin quemarlas y se cocinen parejo y no queden crudas por dentro.
  1. Cantidad por ración
Valor nutricional Cantidad por ración

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