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Lomo de Cuerdo al Puerro

Lomo de Cerdo al Puerro 

Una receta que puedes preparar con anticipación para poder disfrutar fácilmente calentando la salsa. 

Tips

Para poder apórtale una forma mas redonda al lomo usa hilo de algodón para amarrarlo y de tenga de esta forma una cocción mas uniforme. 

  • 90 min.
  • 8 Personas
  • dificultad media 
Ingredientes
  • 3 sobrecitos de Sabrosador Continental® Costilla Criolla
  • 1 Unidad de Salsa Natura's Tradicional
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 Unidad de lomo de cerdo de 4 lb
  • 1 Unidad de chile rojo finamente picado
  • 1 Unidad de cebolla blanca finamente picada
  • 1 taza de puerro cortado en rodajas finas
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 3 tazas de agua
  • 1 lata de cerveza sin alcohol
  • 1 cucharada de tomillo picado
  • 1 rama pequeña de romero fresco
  • 1 pizca de pimienta negra molida
Método de preparación

  1. Sazona el lomo de cerdo con Sabrosador Continental® de Costilla Criolla, pimienta y dora muy bien en un sartén caliente con mantequilla.

  2. Al estar dorado coloca la cebolla, el chile rojo, el ajo y el puerro para sofreír, al transparentar y suavizar los vegetales cerveza, el agua, el tomillo y el romero, cocínalo durante unos 20 minutos, buscando que reduzca a la mitad el agua.

  3. Reducido el caldo agrega el restante de Sabrosador de Costilla, agrega la Salsa Natura´s® tradicional, pimienta y cocina hasta reducir nuevamente.

  4. Retira el lomo de cerdo y déjalo enfriar para poder cortar mejor los medallones y al momento de servir baña los medallones con la salsa bien caliente.

El lomo de cerdo es la pieza de carne mas magra del cerdo ya que su porción de grasa se encuentra en la parte externa y la cantidad de grasa que contenga dependerá de cuanta grasa dejes luego de limpiar.
  1. Cantidad por ración
Valor nutricional Cantidad por ración

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