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Vichyssoise

Vichyssoise 

Una deliciosa sopa con el sabor del puerro combinado con la papa, un sabor delicioso y delicado. 

Tips

Recordar mover la sopa de manera ocasional para que esta no se pegue al fonde de la olla. 

  • 30 min.
  • 4 Personas
  • fácil 
Ingredientes
  • 2 Unidades de sabrosador de pollo Continental
  • 1 cucharada de fécula de maíz Maizena
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 Unidades grandes de puerro solo la parte blanca
  • 4 Unidades de papas limpias y peladas cortadas en cubos
  • 1.5 litros de agua
  • 500 ml de leche
  • 1/4 de botella de crema light
  • 1 Pizca de pimienta negra molida
Método de preparación

  1. En una olla caliente colocar la mantequilla y sofreír suavemente el puerro a fuego bajo.

  2. Al estar listo, agregar las papas en cubos y sofreír a fuego suve con la olla tapadas para cocinar las papas.

  3. Cuando las papas estén cocidas retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

  4. Licuar la preparación con agua hasta dejar lisa.

  5. Colocar la mezcla en la olla para cocinar hasta romper hervor y cocinar la sopa.

  6. En un recipiente colocar la crema, leche, Maizena Simple, Sabrosador Continental de pollo y pimienta.

  7. Verter la mezcla de crema y leche en la sopa de papa y puerro.

La sopa Vichyssoise es un clásico de la cocina francesa antigua y que ha prevalecido por lo largo de los años.
  1. Cantidad por ración
Valor nutricional Cantidad por ración

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