Sopa de aguacate

Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente.

Tips

Puedes agregar un poco de agua al aguacate dentro de la licuadora, para que puedan molerse bien.

20 min.
4 Personas
fácil

Ingredientes

1 1/2 caldo elaborado con Sopa Gallina Criolla con Arroz y Chipilín Knorr, según instrucciones
3 aguacates grandes, pelados y sin hueso
1/2 cebolla mediana
1 limón
2 papas peladas y cortadas en cubos

Método de preparación

Pon a hervir el caldo elaborado con Sopa Gallina Criolla con Arroz y Chipilín Knorr® durante un par de minutos con las papas.
Mientras, licúa aparte únicamente 2 aguacates junto con la cebolla y el jugo de limón. Aparte, pica el tercer aguacate y reservamos.
Apaga el caldo y vierte dentro de la olla el aguacate licuado.
Sirve la sopa caliente con el aguacate picado.

Existen solo tres razas de aguacate: la mexicana, la guatemalteca y la antillana. De estas, la variedad Hass (cruce entre el aguacate mexicano y el guatemalteco) es la más conocida y consumida en el mundo. El aguacate no es un vegetal, sino una fruta. Más precisamente una baya de una sola semilla. Contrariamente a lo que se cree, los aguacates tienen más potasio que los bananos, según una reciente publicación.