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Receta-Pure-guicoy

Pure guicoy 

Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente. 

Tips

Cocina el güicoy, cortado en trozos, en abúndate agua caliente y con una pizca de sal. Déjalo hervir durante unos 15 minutos. Luego retira del agua, quita las semillas y la piel, saca la pulpa y machácala con un estribo. 

  • 20 min.
  • 3 Personas
  • fácil 
Ingredientes
  • 1 guicoy sazón cocido, pulpa machacada sin piel ni semillas 300 gramos
  • 2 zanahorias pequeñas, peladas, cortadas en cuadritos y bastante cocidas, 200 gramos
  • 1 cucharadita de margarina baja en grasa 25 gramos
  • 2 dientes de ajo finamente picados 20 gramos
  • 4 hojas de hierba buena finamente picada
  • 1 taza de queso mozzarella rallado bajo en grasa 150 gramos

Caldo

  • sobrecito Sopa de Gallina Criolla con Arroz y Chipilín Knorr 250 gramos
Método de preparación

  1. Coloca en un tazón el güicoy y la zanahoria. Ve machacando con un estribo, y añade poco a poco el caldo elaborado con un sobre sopa de Gallina Criolla con Arroz y Chipilín Knorr®, hasta que obtengas un puré.

  2. Aparte, pon la margarina y el ajo en un sartén, hasta que el ajo se dore ligeramente. Incorpora al puré y también agrega la hierbabuena. Mezcla.

  3. Agrega el queso por encima. Pon en el horno a gratinar durante 5 minutos.

  4. ¡Sirve y disfruta!

En la dieta de purés una excelente opción es el güicoy, también conocido como calabaza. Pueden encontrarse casi en cualquier época del año en sus distintas variedades de la familia de las cucurbitáceas. Es buena fuente de vitamina A y C, siendo un excelente antioxidante, buena fuente de fibra por lo que regula la función intestinal. Añade un poco de proteína con pollo, queso o leche.
  1. Cantidad por ración
Valor nutricional Cantidad por ración

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