Pastel Ruso
Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente.
Tips
Se puede probar la crema y ver si está a nuestro gusto el azúcar. Si gusta más dulce, añadimos azúcar glas poco a poco. Para moler las almendras se puede poner en un procesador.
- 25 min.
- 6 Personas
- fácil
Ingredientes
- 4 huevos separados en claras y yemas
- 1 1/2 taza de azúcar glass
- 2 tazas de almendras molidas
- 1 tazas de leche
- 4 cucharadas de Atol Sabor Vainilla Maizena®
- 8 onzas de queso crema
La emperatriz Eugenia de Montijo, esposa de Napoleón III, ofreció un banquete al Zar Alejandro II y encargó a sus cocineros españoles que preparar este pastel como postre. El Zar quedó encantado y hasta pidió la receta, y de ahí el nombre de este dulce que en realidad es muy español.
Nutrición
- Cantidad por ración
| Valor nutricional | Cantidad por ración |
|---|
Precalentar el horno a 180º. Montar las claras de huevo a punto de nieve, agregar la mitad del azúcar glass y la mitad de las almendras molidas, y mezclar muy bien para integrar todo.
Pasar la masa a una bandeja de horno con papel encerado y extender bien para alisar. Hornear durante 8-10 minutos aproximadamente. Cuando esté lista, sacar del horno y se deja enfriar.
Para preparar la crema, en un bowl batir las yemas de huevo junto con el resto del azúcar hasta que blanqueen. Aparte añadir la Maizena® Sabor Vainilla y la leche y se disuelve bien. Mezclar las yemas y poner a fuego bajo hasta que espese. Apartar del fuego y dejar enfriar.
Por otro lado, batir el queso crema hasta que esté cremoso, añadir el resto de las almendras molidas y mezclar. Añadir a la ollita y batir para integrar muy bien.
Para montar la tarta, partir en dos partes iguales la plancha de bizcocho, poner una capa de crema y cubrir con la otra parte del bizcocho.