Horchata Mexicana
Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente.
Tips
no proceses completamente el arroz ya que a la hora de colar te será muy difícil, ya que se pegara mucho en el colador lo que no te dejara pasar el agua.
- 300 min.
- 4 Personas
- fácil
Ingredientes
- 47 gramos de fécula de maíz Maizena
- 1 taza de arroz blanco crudo
- 5 tazas de agua
- 1 taza de azúcar
- canela molida
La horchata en México es una refrescante agua de arroz. En el sureste de México se producen jarabes de horchata artesanales. Destacan principalmente los estados de Veracruz, Tabasco, Yucatán y Campeche. Esta bebida es adecuada para acompañar platillos típicos de esta región como la cochinita pibil que es de Yucatán. En Honduras la horchata se prepara moliendo, con pequeñas cantidades de agua: arroz, semillas de morro y canela. Frecuentemente se agregan otros ingredientes a la mezcla, entre ellos, semillas de ayote y cacahuate.
Nutrición
- Cantidad por ración
| Valor nutricional | Cantidad por ración |
|---|
En una olla coloca la taza de arroz con el agua y la Fécula de Maíz Maizena®, incorporando poco a poco y procesa por 1 minutos o hasta que el arroz empieza a quebrarse.
Coloca en un pichel junto a las rajas de canela cubre y refrigera por 5 horas, o por la noche.
Retira del refrigerador y remueve las rajas de canela, mezcla el arroz con el agua con la ayuda de una cuchara. Agrega el azúcar de poco en poco hasta lograr el dulce deseado. Una vez mezclada el azúcar pasa por un colador para quitar cualquier trozo de arroz.
Sirve con hielo y rocía con canela en polvo para servir. ¡Y a refrescarse!