Caldo de Res
Un platillo clásico de los lunes Guatemaltecos.
Tips
Agrégale aguacate y arroz para complementar el platillo.
- 35 min.
- 2 Personas
- dificultad media
Ingredientes
- 1 libra costilla
- 1 libra hueso para cocido sin carne
- 1 Unidad güisquil cortado en cubos
- 1 Unidad papa cortado en cubos
- 1 Unidad zanahoria cortada en cubos
- 1 Unidad nabo cortado en cubos
- 1 Unidad repollo cortado en cubos
- 1 Unidad elote partido en trozos
- 1 taza ejotes tiernos picados
- 2 Unidades guicoitos cortados en trozos
- 1 Unidad cebolla mediana cortada en cubitos
- 2 Unidades tomate cortado en cubos
- 1 Pizca sal y pimienta
- 1 Unidad pimiento rojo, ajo y cilantro finamente picados
- 1 Unidad Sopa Costilla Criolla Knorr®
El caldo de res es considerado uno de los mejores alimentos en la cultura guatemalteca debido a su amplia cantidad de vitaminas que brida.
Nutrición
- Cantidad por ración
| Valor nutricional | Cantidad por ración |
|---|
Cocer la costilla y el hueso en una olla de presión por 45 minutos con suficiente agua.
Cortar la carne en trozos de 5 centímetros aproximadamente.
Sofreír la cebolla, el chile pimiento y el ajo en la olla donde se coció la carne, incorporar las verduras y la carne con su agua.
Dejar hervir para que se mezclen los sabores con la Sopa de Costilla Criolla Knorr®.