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Caldo de Res 

Un platillo clásico de los lunes Guatemaltecos. 

Tips

Agrégale aguacate y arroz para complementar el platillo. 

  • 35 min.
  • 2 Personas
  • dificultad media 
Ingredientes
  • 1 libra costilla
  • 1 libra hueso para cocido sin carne
  • 1 Unidad güisquil cortado en cubos
  • 1 Unidad papa cortado en cubos
  • 1 Unidad zanahoria cortada en cubos
  • 1 Unidad nabo cortado en cubos
  • 1 Unidad repollo cortado en cubos
  • 1 Unidad elote partido en trozos
  • 1 taza ejotes tiernos picados
  • 2 Unidades guicoitos cortados en trozos
  • 1 Unidad cebolla mediana cortada en cubitos
  • 2 Unidades tomate cortado en cubos
  • 1 Pizca sal y pimienta
  • 1 Unidad pimiento rojo, ajo y cilantro finamente picados
  • 1 Unidad Sopa Costilla Criolla Knorr®
Método de preparación

  1. Cocer la costilla y el hueso en una olla de presión por 45 minutos con suficiente agua.

  2. Cortar la carne en trozos de 5 centímetros aproximadamente.

  3. Sofreír la cebolla, el chile pimiento y el ajo en la olla donde se coció la carne, incorporar las verduras y la carne con su agua.

  4. Dejar hervir para que se mezclen los sabores con la Sopa de Costilla Criolla Knorr®.

El caldo de res es considerado uno de los mejores alimentos en la cultura guatemalteca debido a su amplia cantidad de vitaminas que brida.

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