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Lomo Relleno

Lomo Relleno 

Un lomo de res delicioso con una buena cantidad de vegetales. 

Tips

Este método de amarre es muy eficiente y facil de retirar, parece dificil al principio pero luego será muy facil. 

  • 120 min.
  • 8 Personas
  • dificultad media 
Ingredientes
  • 1 Unidad de Salsa Natura's Artesanal Tradicional
  • 2 sobrecitos de Continental® Carne 10 gr
  • 1 taza de hongos cortado en cubos pequeños
  • 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
  • 2 tazas de espinacas frescas deshojada picada
  • 1 taza de zanahoria rallada gruesa
  • 1 1/2 taza de brócoli picado pequeño
  • 3 libras de lomo de res
  • 3 cucharadas de mostaza dijon
  • 1 cucharada de hierbas mixtas
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 3 metros de hilo de algodón
  • 20 Unidades de palillos de dientes firmes
Método de preparación

  1. En un sartén saltea los hongos, la cebolla y cocina hasta dorar, agrega la espinaca, la zanahoria, el brócoli y deja cocinar por unos minutos.

  2. Toma la carne y filetea desplegando la carne dejando una sola pieza, sazona con el sabrosador de carne, pimienta, mostaza dijon y hierbas.

  3. Toma la carne y coloca el relleno, enrolla dejando el relleno en el centro al terminar de enrollar coloca los palillos a lo largo del corte atravesando el borde de la carne dejando las puntas como puntos de sujeción, pasando el hilo por debajo de cada punta cruzando el hilo para cambiar de ruta cada hilo.

  4. Atado el lomo colócalo en una olla a sellar con aceite para verter la Salsa Natura´s® Receta Artesanal Tradicional y dejar cocinar por 20 minutos tapada luego deja enfriar para retirar el hilo y filetear para servir.

  1. Cantidad por ración
Valor nutricional Cantidad por ración

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