Mini Tortas de Camote y Chocolate
Cupcakes deliciosos con un toque único de camote y chocolate.
Tips
Los camotes con mayor firmeza y la piel más brillante, son los más aptos para consumir la cáscara y aprovechar todos sus nutrientes.
- 25 min.
- 4 Personas
- fácil
Ingredientes
- 2 tazas de puré de camote
- 1 taza de avena en hojuelas
- 2 cucharadas de mantequilla de maní
- 2 cucharadas de miel
- 1 Unidad de banano hecho puré
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 3 Unidades de huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 Unidad de fécula de maíz Maizena® de 45g
- 1/4 de taza de yogur natural
Por sus cualidades nutritivas, el camote es parte de un programa para erradicar la desnutrición en África. Se le conoce como cilera abana, que significa “protector de los niños”.
Nutrición
- Cantidad por ración
| Valor nutricional | Cantidad por ración |
|---|
En un recipiente mezclar la avena, crema de maní, 1 cucharada de miel y puré de banano. Colocar en moldes para quequitos y hornear por 5 minutos.
En una licuadora agregar el camote, cacao, huevos, vainilla y fécula de maíz Maizena®, agregar sobre la avena horneada y nuevamente hornear por 10 minutos más.
Por último, mezclar yogurt con la cucharada restante de miel y decorar los quequitos.