Galletas Gluten Free con Chispas de Chocolate 

La palabra "sin gluten" tienden a evocar la sensación que estamos comiendo algo sin sabor y de dieta, ¡pero con esta receta te demostramos que puede ser hasta mejor que la receta tradicional! 

Tips

Para la harina de almendras que se hace en tan solo 5 minutos, en un recipiente hondo coloca las almendras enteras con piel y vierte hasta cubrir agua hirviendo y deja reposar 60 segundos. Luego cuela y enjuaga con agua fría y cuela nuevamente, deja reposar para que seque sobre papel toalla, luego presiona las almendras para retirar la piel lleva a la licuadora y procesa a velocidad máxima por 10 segundos. Detén la licuadora y mueve para deshacer los trozos remanentes por otros 10 segundos, no sobre licues pues se empezara a cremar y se convertirá en mantequilla de almendra. Transfiere a un recipiente hermético y guarda hasta por 1 mes sin refrigerar. 

  • 70 min.
  • 30 Personas
  • fácil 
Ingredientes
  • 1 1/2 barra de mantequilla derretida
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de azúcar regular
  • 2 Unidades de huevos
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 2 3/4 de taza de harina de almendra
  • 1/2 taza de Fécula de Maíz Regular Maizena® 380 gr
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1 1/4 de taza de chispas de chocolate
Método de preparación
  1. En un recipiente hondo bate la mantequilla con las azúcar hasta que suavice y luego añade los huevos y la vainilla y bate hasta que se haga una mezcla homogénea y ligeramente espesa.

  2. En un recipiente mediano mezcla los ingredientes secos junto con la Fécula de Maíz Maizena® Simple y agrega con movimientos envolventes y luego agrega las chispas de chocolate.

  3. Lleva la masa a enfriar por 30 minutos y luego toma un boleador y forma las galletas en una bandeja con papel pergamino y lleva al horno precalentado a 375º F, hornea hasta que las orillas estén doradas, por unos 10 a 12 minutos. Retira del horno, deja enfriar y disfruta!