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Pescado al pesto con papas

Filet de abadejo al pesto 

Descubrí esta receta rica y liviana, ideal para un almuerzo de verano. Knorr®: ¡sabor que reconforta! 
  • 40 min.
  • 4 Personas
  • fácil 
  • económica
Ingredientes
  • 4 filetes de abadejo o merluza
  • 250 gramos de tomates cherry
  • ½ ají rojo
  • ½ ají verde
  • ½ ají amarillo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 50 gramos de almendras
  • 2 limones
  • 1 Sabor en Cubos Knorr® de Albahaca y Ajo
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de jugo de limón
Método de preparación

  1. Colocar en un bol el Sabor en Cubos Knorr® de Albahaca y Ajo, agregar el agua y dejar reposar 1 minuto, mezclar. Incorporar el vino blanco y el jugo de limón

  2. Poner los filetes de abadejo en una fuente de horno aceitada y colocar 2 rodajas de limón sobre cada uno

  3. Rociar con parte del saborizador preparado y cocinar en horno moderado de 10 a 15 minutos hasta que esté tierno

  4. Preparar una salsa agregando al saborizador restante 1 cucharadita de Maizena® disuelta en un poco de agua. Revolver bien y hervir 3 minutos hasta espesar

  5. Cortar los ajíes rojo, verde y amarillo en cubitos y saltear ligeramente en el aceite caliente. Saltear también los tomates cherry.

  6. Colocar las almendras en agua bien caliente, dejar reposar 10 minutos y pelar. Filetear y tostar al horno. Servir el pescado con los ajíes, los tomatitos y la salsa por arriba. Salpicar con las almendras.

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