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Ensalada con Aderezo Balsámico 

Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente. 

Tips

El vinagre balsámico está hecho a base de vino así que tiene azúcar ¡cuidado diabéticos! si van a utilizar este aderezo cuiden sus porciones. 

  • 10 min.
  • 4 Personas
  • fácil 
Ingredientes
  • 1/2 taza de Sopa Gallina Criolla con Arroz Chipilin Knorr®
  • 1 cucharada vinagre balsámico
  • 1/2 cebolla morada cortada en trozos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 3 tazas lechugas mixtas gourmet
  • 1 pepino cortado en rebanadas
  • 2 tomates manzanos cortados en trozos
  • 1 lata de atún
  • 1 taza de ejotes cocidos al dente y cortados en trozos
Método de preparación

  1. Colocar en el vaso de la licuadora el Caldo elaborado con una sopa de Gallina Criolla con arroz y chipilín Knorr®, el vinagre balsámico, la cebolla y el aceite de oliva. Procesar hasta obtener un aderezo homogéneo.

  2. Disponer en un plato la lechuga, pepino, tomate, atún y los ejotes en trozos. Mezclar con suavidad. Servir y disfrutar.

El aceto balsámico se prepara pasando por las tres fases de elaboración de cualquier vinagre, lo único que diferencia este vinagre de los demás es el complicado y elaborado proceso de cada una de las fases: Fermentación alcohólica. En el que se emplean uvas de trebbiano principalmente, y se fermentan alcohólicamente.

Oxidación acética. Se emplea una variante del método de Orleans al igual que en la antigua elaboración de los vinagres.

La maduración o envejecimiento. Los buenos acetos dicen que deben haber madurado en toneles de madera al menos 12 años. En el siglo XV se elaboraban con envejecimiento de, por lo menos, 40 años.
  1. Cantidad por ración
Valor nutricional Cantidad por ración

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