Chile relleno
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Tips
3R: Para una salsa practica
- 1 salsa Natura’s® Ranchera de 106 g
- ¼ cucharadita de achiote en polvo
- 1 cucharada de Fécula de Maíz Maizena® simple
- 2 tazas de agua.
Mezcla muy bien todo en un recipiente con la ayuda de un batidor y vierte en una olla para cocinar. Asegúrate de no parar de mover y estará lista para bañar los chiles rellenos.
Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente.
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4Personas
Tempo de preparo
25Min.
dificultad media
Ingredientes
- 1 cucharada de Fécula de Maíz Maizena simple
- 1 sobrecito Sabrosador Continental de Pollo
- 3 cucharadas de margarina
- 4 chiles verdes grandes asados y pelados
- 1/2 cebolla finamente picada
- 1 taza de espinaca cocida y finamente picada
- 1 zanahoria rallada
- 1 cucharadita de perejil finamente picado
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de quesillo picado bajo en grasa
- 2 huevos
- 2 cucharadas de harina
Método de preparación
- En un sartén caliente coloca una cucharada de margarina. Sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y la espinaca durante unos 2 a 3 minutos. Retira y coloca en un recipiente profundo, agrega el quesillo y sazona con Sabrosador de Pollo y perejil. Integra muy bien rociando con la Fécula de Maíz Maizena® simple.
- Toma los chiles y retira las semillas dejando solamente una incisión.
- Toma el relleno de queso y vegetales, y rellena los chiles hasta dejarlos bien firmes y llenitos. Una vez listos, reserva.
- Coloca las claras de huevo en un recipiente profundo para batirlas a punto nieve, agrega las yemas y la harina una vez estén firmes.
- Pasa los chiles por el batido de huevo generando una buena cobertura. Una vez cubierto, coloca margarina en un sartén caliente para dorar de forma pareja.
En Venezuela los nombres más comunes para las diferentes variedades son: ají "rosa", alargado, ancho y grande; ají "Jobito", más pequeño, redondeado, cáscara gruesa y color amarillo; y "ají margariteño", con un fuerte aroma y variados colores.