Picadillo Criollo
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8Personas
Tempo de preparo
50Min.
fácil
Ingredientes
- 2 cucharadas de Lizano
- 1 kilogramo de chorizo de cerdo
- 2 tazas de cebolla finamente picada
- 1 cucharada de achiote
- 1 cucharadita de ajo triturado
- 1 taza de chile dulce rojo finamente picado
- 2 tazas de tomate pelado y cortado en cubitos
- 2 plátanos verdes pelados y finamente picados
- 2 kilogramos de yuca pelada y cortada en pedazos
- 2 tazas de rábano blanco cortado en cubitos
- 6 tazas de caldo de carne
- 1 taza de culantro finamente picado
Método de preparación
Preparación
1. En una olla, cocinamos el chorizo y lo trituramos con un tenedor hasta que esté dorado y bien suelto, aproximadamente por 10 minutos, eliminando el exceso de grasa. Luego al chorizo dorado le agregamos la cebolla, la sofreímos hasta cristalizarla; añadimos el achiote, el ajo y el chile dulce, cocinamos hasta que este sofrito por 5 minutos.
2. Agregamos el tomate, la salsa Lizano®, los plátanos verdes, la yuca, el rábano y el caldo de res, cuando comience a hervir, tapamos la olla, bajamos el calor y lo cocinamos todo junto por 30 minutos o hasta que la yuca se suavice.
3. Destapamos la olla, agregamos la sal, la pimienta, el culantro y si se desea unas gotas de tabasco Lizano®, revolvemos muy bien y apartamos la olla del calor.
4. Servimos el picadillo con tortillas en forma de gallitos con más Salsa Lizano®