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El nombre mexicano “elote”, viene del náhuatl elotl, que quiere decir “mazorca tierna”. En Sudamérica se le llama choclo, que viene del quechua chuqllu. Se come en sopas, guisados, frituras, tamales, postres y hasta atoles. En Perú, se hacen preparaciones como pastel de choclo y la humita. En Venezuela y Colombia se consume como parte del sancocho.

Nutrición

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