Papas Machacadas con Alioli de Chorizo y Cebollín
Tips
Si no quieres usar tus manos puedes machacar tus papas con la base de una taza de café limpia, solamente recuerda no machacar muy duro para no hacerlas puré.
Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente.
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4Personas
Tempo de preparo
60Min.
Dificultad
dificultad media
Ingredientes
- desagrupados
- 4 cucharadas de Mayonesa Hellmann's Clásica
- 2 lbs de papa russet hervida previamente
- 3/4 lb de chorizo argentino sin piel
- 1 cebolla finamente picada
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 cucharaditas descarozado jugo de limón
- 3 cebollines finamente picados
- 1 cucharada de sal
Método de preparación
- desagrupados
- Precalienta el horno a 450º F (temperatura alta).
- En una bandeja para hornear coloca las papas y machaca con las palmas de tu mano y coloca esparcidas, rocía con la mitad del aceite y sal y hornea por 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas.
- Mientras tanto en una sartén a fuego medio alto cocina en el restante de aceite de oliva la cebolla por 5 minutos, luego agrega el chorizo y desmenuza mientras se va cocinando, dora por unos 5 a 7 minutos más, retira del fuego y pon en un colador para escurrir la grasa.
- En un recipiente hondo prepara el alioli de chorizo, mezcla la Mayonesa Hellmann’s® con el ajo, jugo de limón y toma una cucharada del aceite de oliva del chorizo, emulsiona bien y reserva.
- Retira las papas del horno, coloca en un recipiente hondo y mezcla con la mitad del chorizo, mitad de alioli y mitad de cebollines, integra bien y sirve en una bandeja, coloca el resto de chorizo, cebollines y alioli.
- Agrega los vegetales de preferencia y ¡disfruta tibio!