Sopa de mondongo
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Tips
Es importante darle una buena cocción previa. Si tienes a disposición una olla a presión será de gran ayuda para el ahorro en gas y tiempo.
Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente.
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4Personas
Tempo de preparo
65Min.
dificultad media
Ingredientes
- 2 Sabrosadores Continental de Pollo Completo
- 2 cucharadas de Pasta de Tomate Natura's
- 4 chorizos
- 1 taza de cebolla y cebollín finamente picados
- 5 dientes de ajo finamente picados
- 2 tomates cortados en cubos
- 2 litros de agua
- 1/2 libra de carne de cerdo
- 1 libra de panza precocida cortada en trozos pequeños
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- 1 papa en cubos
- 1 yuca en cubos
Método de preparación
- En una olla coloca los chorizos a dorar y con la grasa que suelten, coloca la cebolla, cebollín y el ajo a sofreír. Agrega el tomate y la pasta de tomate. Asegúrate de mezclar muy bien.
- Agrega el agua con el Sabrosador Continental® de Pollo Completo. Diluye y coloca la carne de cerdo y la panza a cocinar durante unos 25 minutos.
- Añade la cúrcuma y comino para continuar la cocción durante unos 10 minutos.
- Agrega la papa y la yuca para terminar de cocinar durante unos 15 minutos más, o hasta que la yuca este suave.
- Sirve y disfruta
La tripa proviene del primer estomago de la vaca. A la hora de comprar se recomienda buscar las que estén blancas, pero no en exceso, ya que, si están con color hueso pueden que ya hayan sido blanqueados previamente. Si se compra cruda hay que lavarla previamente muy bien para quitar bien los restos de comida o cualquier cosa que pueda tener.