Pizza Turca
Tips
Es importante no dejar en reposo demasiado tiempo el lahmacun ya que la masa levará más y será muy gruesa la masa de esta pizza turca debe ser delgada.
Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente.
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4Personas
Tempo de preparo
45Min.
difícil
Ingredientes
- 1 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de azúcar
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 3/4 taza de agua tibia
- 1 sobrecito de sabrosador de carne Continental
- 106 gramos de sofrito criollo Natura's
- 1 libra de carne molida magra
- 1 cebolla morada cortada en rodajas
- 6 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de pimentón Español
- 1/4 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Método de preparación
- En un recipiente profundo coloca la harina y realiza una corona agrega en el centro la levadura y el azúcar, vierte agua y mezcla para dejar reposar esta primer mezcla, tapada y en un lugar cálido, luego de 5 minutos vierte el aceite y el resto de agua, rocía la sal en el contorno de la harina para ir integrando hasta incorporarlo todo y tener una masa suave y que no se pegue en las manos, coloca en la mesa y amasa hasta que sea mas homogénea y déjala reposar dividida en dos bollos.
- En un recipiente coloca la carne y sazónala con el sabrosador Continental® de carne, la cebolla, el ajo, el pimentón, el comino, la cayena y la pimienta mezcla muy bien y coloca el sofrito criollo para integrar amasando una ultima vez y deja reposar.
- Toma las masas y estíralas de forma oval a que queden finas y del diámetro de tu bandeja para el horno, aun podrías dividir la masa en la cantidad que sea necesario.
- Coloca la carne dividida en la cantidad de masas y espárcela dejando un borne para poder plegarlo hacia el centro dejando un pliegue de unos 2cm pegando las puntas.
- Lleva al horno y cocínalas unos 25 minutos a 450° F (temperatura alta), retira ya pasado el tiempo y sirve con limón y rociado con cilantro y hierba buena.
El lahmacun o lehmeyun es un plato característico de la Gastronomía de Medio Oriente, la turca y la armenia, es un pan plano delgado y redondo, que se unta con una mezcla de carne picada, cebolla, perejil, morrón y especias y se hornea, la palabra proviene del árabe y significa carne con masa.