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La pizza estilo Chicago cuya variante es la deep-dish fue inventada en el Uno Chicago Grill en la ciudad de Chicago en 1943, por el fundador de Uno's Ike Sewells, un universitario y estrella de fútbol americano de la Universidad de Texas. Sin embargo, en un artículo de 1956 del Chicago Daily News se asegura que la pizza de Uno's procede del chef Rudy Malnati, que fue quien desarrolló la receta.

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