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Siempre utiliza carne suave para este tipo de recetas, cualquier tipo de lomo queda perfecto o incluso angelina, pero no uses puyazo o choquezuela o incluso posta negra o pacha, ya que estas tienden a ser muy fibrosas y aunque si, llevas horno, la cocción no es lo suficientemente para dejarlas suaves y con sabor delicioso.

Nutrición

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