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La palabra pizza se utiliza en varios idiomas. Su origen se encuentra discutido. Manlio Cortelazzo y Paolo Zolli sostienen que se trata de un término derivado del alemán antiguo, que influenció el habla de los pueblos lombardos, entre los siglos XI y XII. ​Mario Alinei y Ephraim Nissan sostienen que tiene un origen semítico, procedente del Asia occidental. Otras hipótesis la derivan del latín pinsere o de la palabra griega pitta.

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