Bacalao a la mexicana
Tips
Recuerda poner a remojar el bacalao un día antes de su preparación para que vaya perdiendo la sal. Se cambia el agua 4 o 5 veces, cuando esté remojado poner en agua limpia a cocer a fuego fuerte hasta que esté blando y se reserva.
Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente.
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4Personas
Tempo de preparo
25Min.
dificultad media
Ingredientes
- 4 cucharadas de Salsita Mexicana Natura's
- 1 libra de bacalao desalado
- 1 ramillete mediano de cebollines con tallo, finamente picado
- 1 taza de alcaparras escurridas
- 1 frasco de aceitunas verdes sin hueso, enteras
- 1 1/2 cucharadas de perejil picado
- Para decoración
- 1 taza de almendras peladas
- 5 tiritas de chile morrón enlatado, escurrido
Método de preparación
En México (nuestra cocina viajera del día es en honor a México) el bacalao es considerado como “platillo de fiesta” para Navidad o el Año Nuevo. El bacalao es un pez que vive en aguas frías, este pescado fue descubierto por los pescadores vascos mientras iban en búsqueda de ballenas cerca del Mar de Barents de donde lo transportaron por medio del método de salazón. Sin embargo, desde el siglo IX se cree que los vikingos solían secar este pescado al aire, en unas islas al norte de Noruega, ya que así se concentraban sus nutrientes.