Ensalada con Aderezo Balsámico
Tips
El vinagre balsámico está hecho a base de vino así que tiene azúcar ¡cuidado diabéticos! si van a utilizar este aderezo cuiden sus porciones.
Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente.
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4Personas
Tempo de preparo
10Min.
fácil
Ingredientes
- 1/2 taza de Sopa Gallina Criolla con Arroz Chipilin Knorr®
- 1 cucharada vinagre balsámico
- 1/2 cebolla morada cortada en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 3 tazas lechugas mixtas gourmet
- 1 pepino cortado en rebanadas
- 2 tomates manzanos cortados en trozos
- 1 lata de atún
- 1 taza de ejotes cocidos al dente y cortados en trozos
Método de preparación
El aceto balsámico se prepara pasando por las tres fases de elaboración de cualquier vinagre, lo único que diferencia este vinagre de los demás es el complicado y elaborado proceso de cada una de las fases: Fermentación alcohólica. En el que se emplean uvas de trebbiano principalmente, y se fermentan alcohólicamente.
Oxidación acética. Se emplea una variante del método de Orleans al igual que en la antigua elaboración de los vinagres.
La maduración o envejecimiento. Los buenos acetos dicen que deben haber madurado en toneles de madera al menos 12 años. En el siglo XV se elaboraban con envejecimiento de, por lo menos, 40 años.