Pollo al Mole
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Tips
Recordar que al agregar un líquido a la licuadora este debe de ser frio ya que si este es caliente puede generar una reacción por la concentración de vapor y puede generar que la salsa salte del vaso y queme además de generar un desastre en la cocina.
Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente.
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4Personas
Tempo de preparo
60Min.
dificultad media
Ingredientes
- 3 sobrecitos de sabrosador de Pollo Continental
- 1 cucharada de margarina
- 1 pollo cortado en piezas
- 1 pan tostado
- 1 tortilla frita
- 1/4 taza de ciruelas pasas
- 6 pimientas gordas
- 6 clavos de olor
- 4 chiles ciruela hidratados
- 1 pieza de chocolate para hervir
- 1/2 taza de panela rallado
- 1 cebolla cortada en cubos
- 8 dientes de ajo
- 1 litro de agua
Método de preparación
Fue fray Bernardino de Sahagún quien, en la Historia General de las cosas de la Nueva España, relató en español por primera ocasión un guisado prehispánico que se ofrendaba a Moctezuma y que se elaboraba con una salsa de chile caldosa, llamada chilmulli o chilmole, repitiendo constantemente la palabra mulli para referirse a una salsa. Dichos mullis también se ofrendaban a los dioses como muestra de agradecimiento tras largos viajes.