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En Noviembre del 2007, el gobierno Guatemalteco declaró Patrimonio Cultural a este y otros platillos netamente chapines. Dichos platillos cuentan con más de cuatro siglos de existencia y son una fusión de ingredientes originarios de la Guatemala pre colombina, mezclados con productos hispano-árabe. Se trata de platillos elaborados a base de caldos y salsas, condimentados con especias, hierbas y verduras, acompañados de carnes o de gallina en el caso del Jocón, y el mole(que también se sirve con plátano macho) pavo en el Kaq’ik, y pollo en el Pepián. Sin embargo, el kaq ik es una comida de origen indígena y su preparación continúa con la receta e ingredientes originales. Estos platillos fueron creados durante el siglo XVI en las cocinas de las familias del reino de Guatemala así como en los conventos, siendo estos descendientes de españoles y criollos.

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