Arroz con Palmito
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Una receta de aprovechamiento pues se utiliza el arroz del día anterior recalentado con una salsa blanca acompañado con deliciosos vegetales y palmito.
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8Personas
Tempo de preparo
20Min.
fácil
Ingredientes
- 1 taza de leche evaporada
- 3 cucharadas de Mayonesa Hellmann's Light
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla morada finamente picada
- 2 tazas de palmitos en lata cortados en trozos
- 1 zanahoria cortada en trozos
- 2 tazas de arroz blanco
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
Método de preparación
- Colocar en una sartén ancha la leche evaporada y Mayonesa Hellmanns® light. Mezclar todo muy bien y poner al fuego.
- Agregar el chile pimiento rojo y verde, la cebolla y los palmitos, dejar que de un hervor.
- Incorporar la zanahoria y el arroz, revolver y salpimentar. Dejar que se cocine todo muy bien.
- Colocar inmediatamente el queso mozarella por encima y dejar que se derrita bien. Servir y disfrutar.
Dada la dificultad de obtener el palmito fresco, se suele expender enlatado macerado en salmuera.