Berenjenas Gratinadas

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4Personas

Tempo de preparo

85Min.

difícil

Ingredientes

: 2 cucharadas de salsa Lizano; 2 doypacks de Salsa de Hongos Natura's; 2 berenjenas pequeñas; 3 cucharadas de aceite de oliva; 3 cucharaditas de ajo picado; 1 cebolla finamente picada; 2 tazas de tomate finamente picado; 1 1/2 taza de queso mozzarella rallado; Sal y pimienta al gusto

: Las berenjenas las cortamos en rodajas, no a lo largo, las colocamos en un recipiente con agua y sal, las dejamos remojando por 1 hora. Luego, las escurrimos y las secamos.; En un tazón, mezclamos la Salsa Lizano®, 2 cucharadas de aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta.; En una plancha, sartén o parrilla caliente, colocamos las rodajas de berenjena y las cubrimos por ambos lados con la mezcla anterior y las asamos. Mientras tanto preparamos la salsa de tomate.; En una olla, calentamos el resto del aceite de oliva y salteamos la cebolla; agregamos el tomate, la salsa de tomate lista Natura´s ®, dejamos cocinar por 5 minutos.; Apartamos del calor y añadimos la albahaca. En un refractario, alternamos capas en el siguiente orden: berenjena, salsa de tomate, queso mozzarella, berenjena, salsa de tomate, queso, berenjena, salsa de tomate y queso.; Llevamos al horno por 10 minutos, solo a gratinar el queso.

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