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Ensalada de Pollo

Ensalada de Pollo asado 

Una excelente alternativa para un almuerzo de verano. ¡Animate a probar el pollo de la mano Hellmann's y agradecenos después! 
  • 30 min.
  • 6 Personas
  • dificultad media 
Ingredientes
  • 1.2 kg de pollo
  • 3 fetas de panceta
  • 12 tomates cherry
  • hojas de lechuga
  • 1 tira de apio cortada fina
  • 2 dientes de ajo aplastados
  • 1 cucharada piñones asados o almendras
  • 4 cebollas de verdeo picadas
  • 1 limón cortado por la mitad
  • 2 ramas de tomillo
  • 1 cabeza de ajo cortada por la mitad horizontalmente
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 10 hojas de tomillo cortadas
  • el jugo de 2 limones exprimidos
  • 3 cucharadas de Mayonesa Hellmann's Clásica
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de menta fresca finamente picada
Método de preparación

  1. Precalentá el horno a 200°C.

  2. Colocá el pollo en el centro de una asadera grande.

  3. Rellenalo con las 2 mitades de limón, 2 ramitas de tomillo y las 2 mitades de la cabeza de ajo. ¡No olvides sacar los menudos!

  4. Pincelá el exterior del pollo con el aceite de oliva, la pimienta negra molida, las hojas de tomillo picadas y rociá la mitad del jugo de limón.

  5. Luego colocalo en el horno durante una hora.

  6. Después de una hora, agregá el ajo machacado y la panceta en la asadera

  7. Tapá el pollo durante 30 minutos más, hasta que esté cocido. La panceta y el ajo se habrán tostado muy bien.

  8. Ahora sacá la asadera del horno y cubrila con papel de aluminio. Podés dejar reposar una hora mientras preparás el resto de la ensalada.

  9. Sacá la panceta de la asadera, cortala en trozos pequeños y reservalos.

  10. Cortá el pollo dejando trozos del tamaño de un bocado.

  11. En un bowl grande, mezclá la mayonesa Hellmann's y el jugo de limón restante.

  12. Agregá el apio, el perejil, la menta, los tomates cherry, las cebollitas, los trozos de pollo, la panceta y el ajo, y mezclá bien.

Tambien podés hacer esta riquisima ensalada con el pollo te quedó de otra comida!

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