Sopa de Navidad
Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente.
Tips
Si deseas puedes dejar la piel a las zanahorias, toda la piel de frutas y verduras es fuente de fibra. Simplemente lávalas muy bien o pásales una esponja metálica para eliminar la tierra o suciedad que pudieran tener.
- 20 min.
- 1 Personas
- fácil,dificultad media
Ingredientes
- 1 sobrecito de caldo de gallina criolla con arroz y chipilin Knorr disuelto en agua
- 2 tazas de agua hirvien
- 3 zanahorias limpias cortadas en trozos
- 2 cebollas con tallo
- 1 tomate cortado en cubos
- 1 taza de leche de coco
- 1 cucharadita de curry en polvo
Las zanahorias deben conservarse sin las hojas verdes que poseen, debido a que se cree que éstas quitan humedad y valor nutritivo. Las hojas se pueden comer en sopas y guisados. Para la conservación de las zanahorias es recomendable que se guarden en la caja menos fría del refrigerador en bolsas plásticas perforadas, esto para que duren varias semanas.
Nutrición
- Cantidad por ración
| Valor nutricional | Cantidad por ración |
|---|
En una olla incorporamos el agua hirviendo y agregamos el sobre de Caldo De Gallina Criolla Knorr® con Arroz y Chipilín. Añadimos las cebollas, tomate y las zanahorias. Dejamos hervir durante 10 minutos.
Agregamos la leche de coco en el vaso de la licuadora, las verduras ya cocidas y procesamos hasta obtener una sopa homogénea.
Regresamos a la olla y agregamos la cúrcuma. Cocinamos 1 minuto y servimos muy caliente.