Crema de Berenjena
Tips
Se puede complementar con tocino picado tostado, ajonjolí y mozzarella.
Exquisita sopa de berenjenas.
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2Personas
Tempo de preparo
20Min.
dificultad media
Ingredientes
- 1 Unidad berenjena cortada en cubos
- 1 Unidad tomate cortado en rodajas
- 2 Unidades ajos picados
- 1 Unidad cebolla cortada en juliana
- 1 taza crema baja en grasa
- 1 taza queso Parmesano rallado
- 1 cucharada fécula de maíz Maizena la Original disuelta con cuatro cucharadas de agua
- 1 Pizca sal y pimienta
- 1 Unidad pan baguette
Método de preparación
La berenjena es una excelente fuente de fibra y nutrientes y se originó en la india, donde todavía la encontramos en estado silvestre
y el nombre científico de la berenjena esolanum melongena. Es miembro de la familia, China, Egipto, India, Turquía e Irán.