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Como debemos de conservar la manzana por largo tiempo, pueden ser congeladas de varias maneras. Son estupendas para las tartas congeladas; las manzanas de buena calidad pueden pelarse, quitar el corazón, cortar en rodajas y congelar con un jarabe medio de azúcar. Las de más baja calidad, o las que han caído del árbol, son más adecuadas para hacer compota y congelarla así. El tiempo de almacenaje es de 12 meses para las que están con almíbar, 6-7 meses para los purés.

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