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Respecto al origen del ravioli no se dispone de datos precisos. Una de las historias más difundidas sugiere que fueron llevados a Italia desde China por Marco Polo, quien habría conocido los «raviolis chinos» llamados Jiaozi o —en todo caso— las preparaciones llamadas Wonton. Otras opiniones consideran que los raviolis son autóctonos de Italia (más precisamente de la Liguria medieval).

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