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La empanada gallega es una variedad de empanada a veces rellena de sardinas, muy popular en la cocina gallega y que forma parte de una de sus identidades. La primera empanada de la que se tiene referencia es de pollo y champiñones. Es una preparación culinaria que se ofrece en los municipios de Galicia en las ocasiones de fiesta y romería. Suele prepararse con diversos contenidos en su interior, todos ellos procedentes de las costas y tierras gallegas. Se puede servir fría o caliente. Este tipo de empanada tiene forma de pastel o de pie, lleva masa por debajo y hojaldre por encima, como un pie de manzana, pero con relleno salado.

Nutrición

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