Hummus de Chile Morrones
Tips
Puedes preparar un tahini casero, colocando 4 cucharadas de ajonjolí blanco a tostar en una sartén. Luego colócalo en un mortero con una cucharada de sal y el jugo de un limón, machaca hasta obtener una pasta. Usa para preparar el hummus.
Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente.
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8Personas
Tempo de preparo
20Min.
fácil
Ingredientes
- 2 tazas garbanzos remojados y cocidos previamente
- 4 cucharadas de Mayonesa Hellmann's con aceite de oliva
- 4 limones su jugo y un poco de su ralladura
- 1 cucharada de mezcla de especias en polvo: comino, pimentón español, orégano, pimienta negra
- 2 chiles morrones amarillos previamente asados
- 1 manojo de cilantro fresco finamente picado
- 1 cucharada de tahini
- 2 tazas de malangas tostadas
Método de preparación
La palabra "hummus" significa en árabe ,"garbanzos". El hummus solo, sin ningún tipo de mezcla más que los ingredientes originales, no tiene carne ni derivados de otros animales. Así que ya sabes por dónde puedes empezar si quieres disminuir tu consumo de carne y también es un buen dato para planificar una salida a cenar con tus amigos vegetarianos y veganos. Saúl Cepeda, periodista español coautor del ensayo Legumbres, semillas nutritivas para un futuro sostenible, explica que el garbanzo “requiere de escasos recursos hídricos en comparación con otras legumbres y favorece la nitrogenización de los suelos.