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Los chilaquiles son un plato típico mexicano elaborado a base de tortilla, de diferentes tamaños, algunos en trozos, otros entera tortilla de maíz fritos o tostados o al natural, que se cocinan en una salsa picante que es roja o verde dependiendo del tipo de chile usado​. Puede contener otros ingredientes como carne de pollo o de res deshilachado, arrachera, carne enchilada, cecina, chorizo, huevos al gusto, quesillo, queso manchego, queso fresco, crema, cebolla, aguacate... entre muchos otros. Se suele aromatizar con cilantro o epazote y se suelen acompañar con guarnición de frijoles.

Nutrición

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