Costilla con Salsa tinta Especiada
Tips
La cocción de la salsa es muy engañosa ya que esta se verá liquida en caliente si se pasa la cocción al enfriar se volverá con una textura acaramelada por las azucares en ella.
Te ayudamos a comer mejor, con más variedad y sabor, con recetas que son buenas para ti, tu familia y el medio ambiente.
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4Personas
Tempo de preparo
20Min.
dificultad media
Ingredientes
- 2 sabrosador de Costilla Criolla Continental
- 2 cucharadas de margarina
- 2 libras de costilla de cerdo
- 1 1/2 tazas de jugo de naranja
- 1 taza de azúcar blanca
- 2 tazas de vino tinto
- 1 rama de canela
- 3 aniz estrellado
- 6 pimientas gordas
- Pizca de pimienta
Método de preparaci ón
La escasez de anís estrellado fue una de las razones dominantes por las que hubo una escasez mundial de Tamiflu (con fecha 2005). El anís estrellado se produce en cuatro provincias de China y se cosecha entre marzo y mayo. El ácido shikímico se extrae de las semillas en un proceso de fabricación de diez etapas que toma un año. Los informes dicen que el 90% de la cosecha se utiliza ya por el fabricante farmacéutico suizo Roche en la fabricación de Tamiflu, pero otros informes dicen que hay una abundancia de la especia en las regiones principales: Fujian, Guangdong, Guangxi y Yunnan.