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Para los vegetales puedes asar las verduras sin añadir nada más. Para conseguir un resultado exquisito, es conveniente sazonar y añadir un toque extra de sabor. Un aporte distinto podría ser aceite, preferiblemente de oliva, sal, hierbas y especies. En general las hierbas provenzales y mediterráneas combinan muy bien con cualquier verdura asada, como romero, el tomillo o la salvia y, se pueden utilizar hierbas secas.

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